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Des huîtres d'exception
Découvrez nos produits sélectionnés pour vous auprès de nos partenaires.
La Médoc
Croquante et saline
Notre huître du Médoc est croquante et charnue. Elevée en clair, elle est peu iodée. Elle nous vient tout droit de Saint-Vivien chez Bertrand Yung. Disponible en taille 3 toute l’année.
Elle est parfaite pour les amateurs d’huîtres aux saveurs douces.
La Spéciale
Banc d'Arguin
Croquante avec un petit goût de noisette. Elle est élevée par nos partenaire Sébastien Robert, sur le Banc D’Arguin.
Quelle est la différence entre une Spéciale et une Fine ? La Spéciale est bien plus charnue ! Elle conviendra parfaitement aux personnes qui préfèrent la mâche à la finesse de la chair.
Disponible toute l’année.
La Normande
Le petit shoot d'iode
La Normande est charnue, et est notre référence la plus iodée. Elle est parfaite pour les personnes recherchant le goût marin et salé de l’huître.
La Normande nous vient tout du pays aux deux lions.
Ce sont les conditions d’élevage qui la rende aussi charnue et plus croquante que ses cousines : élevées dans les fonds marins, leur chair se muscle au grès des marées.
La Fine
Banc d'Arguin
La Fine Banc d’Arguin est parfaite pour les personnes qui apprécient les chaires fines.
Dotées d’une odeur marine agréable, elles diffusent une saveur équilibrée en sel avec une longueur en bouche plutôt courte.
