Top 5 des recettes d’huitres chaudes

A la recherche d’idée innovante pour déguster nos huîtres ? Et si vous tentiez une recette d’huitres chaudes ?
On les aime pour leur délicatesse et leur petite touche chaleureuse qui fait tout la différence.

Dans cet article, on va se régaler avec pas moins de cinq recettes d’huitres chaudes. A vos fourneaux !

Pour un plat de qualité, il faut choisir des ingrédients de qualité. Pour des huitres françaises et de qualité supérieure, commandez les en livraison ou à emporter juste ici !

1. Huitres chaudes au beurre d’échalote et citron

Ingrédients :

• 12 huîtres fraîches
• 60g de beurre non salé
• 2 échalotes finement hachées
• Jus d’un citron
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Ouvrez délicatement les huîtres et détachez-les de leur coquille. Disposez-les sur un plat de cuisson.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les échalotes hachées et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
4. Incorporez le jus de citron et laissez mijoter pendant une minute.
5. Répartissez le mélange de beurre d’échalote sur les huîtres.
6. Saupoudrez de persil haché, de sel et de poivre.
7. Faites cuire au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le beurre commence à mousser.

2. Huitres chaudes à la manière Rockefeller

Ingrédients :

• 12 huîtres fraîches
• 100g d’épinards frais hachés
• 50g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 gousses d’ail émincées
• 50g de fromage parmesan râpé
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Blanchissez les épinards dans de l’eau bouillante pendant une minute, puis égouttez-les et pressez-les pour en extraire l’excès d’eau.
3. Dans un bol, mélangez les épinards, le beurre fondu, la crème fraîche, l’ail et le fromage parmesan.
4. Répartissez ce mélange sur les huîtres.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Faites cuire au four pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

3. Huîtres grillées à l’ail et au persil

Ingrédients :

• 12 huîtres fraîches
• 4 gousses d’ail finement hachées
• 60ml d’huile d’olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Préparation :

1. Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
2. Ouvrez les huîtres et détachez-les de leur coquille. Disposez-les sur la grille du gril.
3. Dans un bol, mélangez l’ail haché, l’huile d’olive, le persil, le sel et le poivre.
4. Répartissez ce mélange sur les huîtres.
5. Faites griller pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à bouillonner.

4. Huîtres Mornay aux champignons

Ingrédients :

• 12 huîtres fraîches
• 100g de champignons frais émincés
• 50g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 250ml de lait
• 50g de fromage gruyère râpé
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez les champignons émincés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
3. Saupoudrez la farine sur les champignons et remuez bien.
4. Versez progressivement le lait en remuant constamment jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
5. Incorporez le fromage gruyère râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
6. Répartissez cette sauce sur les huîtres.
7. Faites cuire au four pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et doré.

5. Huîtres grillées au beurre d’agrumes

Ingrédients :

• 12 huîtres fraîches
• 60g de beurre non salé
• Le zeste d’un citron et d’une orange
• Le jus d’un citron et d’une orange
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Préparation :

1. 1. Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
   2. Ouvrez les huîtres et détachez-les de leur coquille. Disposez-les sur la grille du gril.
   3. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le zeste et le jus de citron et d’orange. Mélangez bien.
   4. Répartissez ce mélange sur les huîtres.
   5. Saupoudrez de persil haché, de sel et de poivre.
   6. Faites griller pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à bouillonner.

Note : Cette recette apporte une touche d’agrumes qui se marie à merveille avec la douceur de l’huître, créant une explosion de saveurs en bouche.

Si ces cinq recettes ne vous suffisent pas, cet article en compte plus de 50 ! Plus d’excuse, il y aura forcément une recette qui correspondra à vos préférences.

Bon appétit,

L’équipe La Déguste