Envie de tester de nouvelles recettes de sauces pour accompagner vos huitres ? Mettons un peu de peps dans nos dégustations iodées !
Chez La Déguste, on adore innover et tester de nouvelles recettes. Et depuis le début de notre lancement, proposer que du citron pour déguster nos huîtres nous paraissait hallucinant. En effet les différentes appellations que nous distribuons ont toutes des saveurs, et des textures différentes. Chacune d’entre elles peuvent ainsi se marier avec des mignonnettes différentes.
C’est pour cela que l’on vous a concocté 6 recettes de sauces pour huitres spécialement pour les fêtes de Noël et les fêtes de fin d’année.
Prêts à donner un peu de peps à vos huitres ?
Suivez le guide !
Recette huitre : tequila citron vert
Mélanger de la téquila avec le jus de deux citrons verts, et quelques goutte de piment. Couper finement de l’oignon rouge et de la coriandre (ou du persil si vous n’appréciez pas), et ajouter cela à la sauce.
Verser le tout sur les huîtres.
Recette huitre à l’asiatique
Mélangez le jus d’un citron vert avec de la sauce soja et ajouter du gingembre frais râpé. Ajouter ce mélange dans les huîtres et finissez par un zest de citron.
Recette huitre gin et confit d’oignon
Faire mijoter des oignons dans du gin jusqu’à ce qu’ils soient confits. Servir sur les huîtres avec un zeste de citron jaune.
Recette huitre : huître en gelée d’eau de mer
Ouvrir les huîtres et filtrer l’eau : il vous faudra environ 2 dl. Ajouter 2 grammes d’agar-agar, mélangez, retirer du feu et laissez refroidir. Nappez les huîtres de ce jus parfumé et laissez prendre au réfrigérateur durant 2 heures environ.
Déposez sur les huîtres une tranche très fine de guanciale passée au four.
Recette huitre radis noir et sésame
Découper le radis noir en julienne en y laissant la peau. Ajouter la julienne dans l’huître et versez-y quelques gouttes de vinaigre de riz. Parsemez de graines de sésame préalablement torréfiées.
